微醺農場
媒體報導 Media reports
種下希望、離地生根使青年回農不再只是夢想
黃衍勳就像一顆種子，在故鄉的土裡種下一棵名為希望的大樹，他相信，未來將有許多像他一樣的種子，願意落地故鄉，滋養農村，也滋養農村裡的每一個人。
當一顆種子從農夫的手中落地，生命的旅程就開始了，大地滋養作物，作物滋養人，生命養育了生命。4年前，黃衍勳於中興大學生命科學研究所畢業後，進入學校實驗室擔任研究助理工作，穩定、安逸的研究工作，卻無法滿足他對家鄉的想念，於是黃衍勳選擇在 30 歲前，回到故鄉雲林，在他生命的起點，種下孕育生命的種子。
介質栽培技術，離地也能生根
「我想回到成長的地方，那裡充滿人情，活得很自在。」然而，這個曾經滋養他長大的地方，如今卻因人口外移，凋零得只剩下土地，回家，只能從農。但黃衍勳不只希望返鄉，做個自給自足、無欲無求的文藝青農，他真正的期望是回到家鄉，實踐農業創業的理想。
因此，對作農一無所悉的黃衍勳，先以一年的時間累積農業能量，於虎尾科技大學的農民大學念書，修習農業相關知識，並至各個農場實習、觀摩；一年後，他評估環境變化與氣候變遷，為降低極端氣候對作物的影響，決定搭建設
施，以溫室栽植有機葉菜。
地，是從阿公阿嬷那兒借來的 3 分地；溫室，是向親朋好友借來 300 萬搭建的，黃衍勳有著不能失敗的創業壓力，無奈，每逢菜價低迷，盤商便以有機葉菜過於昂貴、市場需求降低為由，拒絕收購契作，使黃衍勳貨銷無門，倍感壓力，迫使他開始思考，改換耕作模式的必要。
剛好，在農民大學修習期間，由業師兼前輩劉讚和的教導下接觸到介質栽培技術，這種「不用除草」的自動化栽種系統，讓自承十分懶惰的黃衍勳萬分嚮往，不但農場工作因此更加輕鬆，新農上手速度增快，更可省去一部分的勞力，對於人力短缺，每逢採收期就得四處搶人的農村現況來說，簡直就是天菜。
建立 SOP，解決農村中「人」的問題
由於種子在介質中成長，離地種植，根不入土，可避免病菌感染，使植株強健，生長快速，黃衍勳特別選擇栽種小黃瓜，因為一年四季皆可採收，在嘗試初期，可快速累積至少四次／年的採收經驗，快速修正栽種模式。
連續栽種、連續採收，生產周期較其他栽種模式為長，因此，當菜價不穩時，反而有利可圖。產量多、供貨穩定，農民的收入自然變得更好，生活也更加安穩了，「所以，只要我能建立一套介質栽培的標準作業模式，讓其他有意願投入的青農能夠穩定生產、穩定收益，就能吸引在地青年投入農業工作，把人留在農村。」
把人留在農村，是黃衍勳的關注焦點，他所提出的「介質栽培技術維護農業之傳承」計畫，深獲 107-108 年水保局青年回留農村創新研究計畫個人組肯定，黃衍勳認為，臺灣從農人口愈來愈少且逐漸老化，技術斷層危機顯現，因此透過計畫執行，期望將介質栽培技術標準化，讓回農青年可以依照 SOP 執行，以縮短新農摸索期，解決人手不足、產量不穩等題。
過去，許多返鄉青農對農業抱持過於浪漫的想法，回鄉後常因技術不足，造成產量不穩、收入減少，陷入不斷貸款以支撐夢想的惡夢中，「其實只要建立一套可以永續經營的獲利模式，回農便不再是遙不可及的夢想。」
計畫執行第二年，他發現許多農村青年因家庭結構不健全，經濟力薄弱，時常於易滋事場所集結，使社會潛在風險增加，「這些孩子之所以依附地方勢力，通常因為有經濟需求，但是缺乏一技在身，沒有自食其力的信心。」
黃衍勳讓這些年輕孩子，到他的「微醺農場」接受培訓，使他們擁有農業相關知識、習得一技之長，甚至學會一套「可以穩定獲利」的獲利模式，進而成就一份事業；同樣的，二度就業者也可藉此開創事業的春天。
集合在地青年，讓他們成為農業生力軍。
不斷測試，使模式更健全穩定
「在地青年是最有機會留農的生力軍，」黃衍勳認為，在地青年的父母或祖父母，通常還留有田地，無須額外租賃；而他們從小看著家人辛苦耕種，對於從農沒有不切實際的幻想，「更何況，這裡是他的家。」和黃衍勳一樣，農村有親情的召喚，只要看得到未來，再辛苦都值得。
介質栽培很離地，但黃衍勳必須很務實，一點也不能離地。他說，介質栽培投入成本高，他光是把已建置好的溫室設施，修建為適合介質栽培的模式，就又投入了 200 多萬，最近還要繼續投入400 多萬興建設施，每一筆都是沉重壓力，「因為必須測試 SOP，許多動作會一直嘗試、一直修改，投入成本也只好一直增加。」
每一項測試都是成本，也都有造成極大損失的可能。由於介質土必須定時以熱水消毒，以解決土中病蟲害問題，而他為了確保每一季的生產，把一年只需消毒一次的動作，增為每季消毒一次，導致土質崩解速度增加，土質壽命銳減一半以上，產能更迅速縮減至 20%，「原本會賺錢的，現在變成賠錢。」他感嘆。
「目前整個系統已建立達九成，預計明年就可以全數完成。」想到這裡，他又充滿了動力。黃衍勳就像一顆種子，在故鄉的土裡種下一棵名為希望的大樹，他相信，未來將有許多像他一樣的種子，願意落地故鄉，滋養農村，也滋養
農村裡的每一個人。■
小檔案
● 107-108 年青年回留農村創新研究計畫個人組「以介質栽培技術維護農業之傳承」
關於行政院農委會水土保持局：
水保局從民國100年辦理大專生洄游農村計畫至今，陸續加入農STAY計畫、洄游二次方，到現今展開的青年回鄉行動獎勵計畫，全面鼓勵青年走入農村。結合農業、創意、美感、文化與科學，跨界融合、多元創新，為農村帶來源源不絕的動能與能力。年輕世代用其所長，體驗農村生活、認識農村事務，發揮創意，從在地的需求和社區居民的互動中，找出幫助農村與農產業向上提升的創舉，進而轉變為在地創業的機會，並且集合眾人之力幫助農村與社區擁抱改變、迎向未來
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